随着肉类、家禽类、蛋类等原材料的日益上涨，使餐饮业的成本不断地增加，不少业内人士反映开始觉得“吃不消”了，一些几年来都不提价的连锁餐饮企业也都纷纷开始提价了。
昨日，记者从豪佳香了解到，该企业的连锁店从上周开始统一进行了提价，黑胡椒牛排从原来的30元涨到36元，菲力牛排从35元涨到42元，该店的其他几款的牛排和中餐也都进行了提价，提介幅度在6元—7元间。据该公司的人员介绍，此次的涨价主要是受市场影响，各种原材料及器具价格都上涨了，迫于成本的增加才会进行提价的。
记者了解到，因经营成本的增加，从年初开始，一些连锁西餐厅都纷纷提价了，其中肯德基、麦当劳、必胜客、豪客来等在此前都进行了提价。据业内人士分析，西餐厅一般都是针对中高收入的消费人群，并且这些连锁企业都有一定的品牌知名度和客源，提价后对顾客人群的影响会相对小一些。
业界反响
中餐馆还在观望
近阶段原材料的涨价，影响最大的要数中、小餐馆了。那么随着西餐的提价，中餐是否要涨价呢？在金尚路的一家客家餐厅，该店的老板告诉记者，现在他们店里的很多菜都只是一两元的薄利，有的是亏本在销售，特别是肉类的菜肴。他们也想过涨价，但又怕菜价涨了顾客接受不了。最后流失了客源而得不偿失，现在只好苦撑着，这样的情形已有一段日子了。
记者还了解到，目前一些大酒楼受市场的影响也不小，其中也有酒店已经在考虑要微调肉类菜的价格。据舒友海鲜大酒楼的相关人士介绍，他们酒楼以海鲜为主，受猪肉市场的影响不大，但是目前也已经在考虑提高部分肉类菜的价格。而牡丹大酒楼的人员则表示，此前他们进行了成本核算，不少菜肴都在亏本销售，但他们不到万不得已是不会提价的，目前主要从压缩企业内部成本，来为顾客的消费保质保量。
消费者反映
感觉吃的都涨价了
面对市场物价的上涨，不少消费者都感觉到吃的明显的贵了。某公司职员陈小姐说，现在吃的都能感觉到在涨价，早餐、快餐等提价了，近一两个月来她每月的吃饭开销比以往多了一两百元了。
而另一位蔡先生说，现在物价都在涨价，餐饮提价是可以理解的，但是觉得一些本来利润空间比较大的餐饮店，就不要再跟着涨了，应该要多给消费者一些优惠。（记者 林艳 报道 ）
(编辑： 空思 )